Novità riguardanti l’etichettatura

Il 9 maggio 2018 entreranno in vigore le disposizioni applicative e le sanzioni relative al Reg. UE n 1169/2011 in materia di etichettatura degli alimenti. 

Le principali novità riguardano:
–       l’obbligo di indicazione degli allergeni per i prodotti somministrati sul menù, apposito registro o altra modalità, ma sempre supportata da una precisa documentazione scritta, facilmente reperibile dai consumatori e dalle autorità di controllo;
–       la sanzione per l’omessa indicazione degli allergeni e per l’indicazione con modalità difforme da quella normativamente prevista;
–       la conferma della disciplina del cartello recante l’indicazione di tutti gli ingredienti per i prodotti di gastronomia, gelateria, pasticceria e panetteria. Tuttavia, l’obbligo di indicazione degli allergeni deve avvenire in riferimento al singolo prodotto;
–       l’indicazione di decongelato sui prodotti con applicazione delle deroghe previste.